Pitajte što se događa tijekom radnog dana
Specifikacija opisuje proizvod. Operativna procjena pokazuje kako će se koristiti pri dolasku gostiju, izmjeni grupa i istodobnom radu osoblja na više zadataka. Važne su obje perspektive.
Iskustvo operatera potiče projektni tim da rano ispita ove stvarne trenutke. Preporuka bi trebala uzeti u obzir rad oko opreme kao i njezinu oglašenu funkciju.
Pratite gosta kroz cijeli posjet
Gost doživljava dolazak, prijavu, upoznavanje ponude, igru, naručivanje i odlazak kao jedan posjet. Poteškoće se često pojavljuju upravo na prijelazima između tih faza.
Mapiranje tih prijelaza pomaže u povezivanju odluka o rezervaciji, plaćanju, sjedalima i F&B. Također daje timu praktičan način testiranja prijedloga prije implementacije.
Razmotrite zadatak člana osoblja
Postupak mora biti razumljiv osobi koja ga provodi. Ponovni unos podataka, nejasna primopredaja i iznimke bez odgovorne osobe stvaraju posao koji usporedba opreme ne pokazuje.
Cilj nije ukloniti svaki operativni izazov. Treba identificirati one važne i dati timu odgovarajuće alate, informacije i odgovornosti od samog početka.
Neka kompromisi budu jasni
Širi miks atrakcija može privući više vrsta posjeta, ali traži i više koordinacije. Šira F&B ponuda može obogatiti iskustvo, uz veće zahtjeve pripreme i zaliha. Veći kapacitet utječe na sjedeća mjesta i izmjene grupa.
Savjetovanje čini te odnose jasnima kako bi investitor razumio što pojedini odabir zahtijeva. Preporuka treba objasniti pretpostavke i kompromise, a ne sugerirati da svaki dodatak poboljšava poslovanje.
Unaprijedite plan prema stvarnom poslovanju
Nakon otvaranja, opažanja i dostupni podaci trebali bi služiti za poboljšanja. Gdje gosti čekaju? Koji se zadaci ponavljaju? Koje je ponude teško isporučiti? Što je timu potrebno da sljedeći posjet bude lakši?
To je temelj OBED-ova pristupa zasnovanog na iskustvu operatera. Koncept, opremu i sustave povezujemo sa stvarnim zahtjevima vođenja centra. To iskustvo ne predstavljamo kao jamstvo budućih poslovnih rezultata.
Što primijeniti u svojem projektu
Iskustvo operatera poboljšava pitanja prije ulaganja i određivanje prioriteta nakon otvaranja. Povezuje projektni plan sa stvarnim radnim danom.
Istražite OBED pristup